Quella di Piero Pompili \u00e8 una vita che vale la pena vivere per poterla raccontare.
\nIn questo volume, uno degli osti pi\u00f9 noti d\u2019Italia sveste i panni professionali per farsi autore e raccontarsi, tracciando in qualche modo il bilancio dei suoi primi 50 anni con il desiderio di condividere e testimoniare uno spaccato del settore della ristorazione e dell\u2019accoglienza bolognese. E non solo.
\nDi natali marchigiani, Pompili delinea con fermezza il suo percorso sin dall\u2019infanzia. Nato in una famiglia che ha saputo trasmettergli il rispetto e la dignit\u00e0 del lavoro, sin da adolescente, nelle pause scolastiche dell\u2019Istituto tecnico commerciale che frequentava, era solito prestare servizio negli hotel della costa Adriatica anzich\u00e9 godersi le meritate vacanze come tutti gli amici. Un passaggio fondamentale, questo, che lo indirizzer\u00e0 negli anni a venire a perseguire il bello e riconoscerne il valore oltre il canone meramente estetico. Come dimostra la scelta di trasferirsi a Bologna che si riveler\u00e0 poi definitiva \u2013 almeno per i successivi 30 anni \u2013 e che gli permetter\u00e0 di godere di straordinarie opportunit\u00e0 umane e professionali.
\nSono gli anni dei grandi incontri e delle continue scoperte, incentivati dalla sfida di poter contribuire alla crescita dell\u2019offerta gastronomica nel capoluogo emiliano. Cruciali i confronti e le riflessioni con Pia Passalacqua, scrittrice di importanti testi culinari, Stefano Bonilli, il compianto Direttore del Gambero Rosso, Enzo Vizzari, gi\u00e0 Direttore de L\u2019Espresso, lo Chef Fulvio Pierangelini e non ultimo, bens\u00ec pi\u00f9 importante di tutti, Arnaldo Laghi, con cui Piero ha intrapreso un percorso di vita lungo 22 anni.
\nIn questi lustri e grazie a queste amicizie pi\u00f9 o meno intense, Piero ha avuto modo di concepire una sua personale visione nel mondo della ristorazione che gli ha permesso di portare la cucina bolognese all\u2019attenzione non solo nazionale ma anche internazionale \u2013 e di cui solo adesso prende piena consapevolezza.
\nE sar\u00e0 proprio tra queste pagine che si descriver\u00e0 il percorso di formazione e la presa di coscienza, tra analisi e memorie che riaffiorano con vive emozioni, dando nuova linfa vitale alle parole che con sagacia e sensibilit\u00e0 lui sceglier\u00e0 per inchiodare la propria esistenza.
\nUn libro per trovare nero su bianco attese e inattese risposte su uno dei
\npersonaggi pi\u00f9 carismatici, controversi e irriverenti della ristorazione italiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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