Un progetto pionieristico: la prima guida italiana dedicata all\u2019alta salumeria. A cadenza biennale e giunta alla settima edizione, \u00e8 un\u2019opera di riferimento per conoscere le eccellenze dell\u2019arte salumiera italiana. Questa edizione premia il Miglior Prosciutto di Parma
\nDOP, il Miglior Prosciutto di San Daniele DOP, il Miglior Culatello di Zibello DOP, il Miglior Prosciutto Cotto, la Migliore Mortadella, il Miglior Salume Contemporaneo e tante altre eccellenze. Accanto ai prodotti, la Guida valorizza i Migliori Operatori, la Migliore Carta
\ndei Salumi, la Migliore Salumeria d\u2019Italia, i Maestri di Lama, gli affettati in vaschetta proposti in GDO e le Donne della salumeria italiana. Tre Focus approfondiscono la Salumeria BIO, la Salumeria piccante e il Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP. Oltre 250 produttori valutati, 68 eccellenze insignite del prestigioso riconoscimento dei Cinque Spilli, 25 Premi Speciali che rappresentano la selezione
\ndi una Guida costruita attraverso competenza, rigore e passione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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