Che cos’è la cucina se non emozione? La sensazione di entrare in casa e, prima di varcare la soglia, sentire quell’inconfondibile profumo
di ragù, che ti fa venire l’acquolina in bocca. L’incanto di vedere un piatto gourmet, che ti sorprende per i suoi colori e la sua armonia,
senza nemmeno averlo assaggiato. L’esplosione di sapori che ti investe al primo boccone del tuo piatto preferito… e per un attimo
tutto si ferma. I nostri sensi sono connessi alle emozioni e ai ricordi. Involontariamente. Irrimediabilmente. Per questo ogni piatto, ogni creazione culinaria contiene in sé una storia. Piccola e grande insieme. Un piatto racconta l’anima di chi l’ha creato, si intreccia ai ricordi di chi lo sta assaporando, è il risultato e lo specchio della cultura da cui è nato.
Quella contenuta in questo libro è una storia di caccia. In ogni ingrediente, in ogni abbinamento, racconta la nostra passione. Ed è una storia che emoziona con semplicità, con gusto e qualche volta con irriverenza.
I “capitoli” sono 52, tanti quante sono le ricette contenute in questo volume. I narratori sono gli chef Franchi Food Academy, le nostre
“penne sopraffine del gusto”, che ci sorprendono con la loro idea di cucina e, in fondo in fondo, ci raccontano un po’ di sé. Come?
Con ricette originali, esotiche, innovative e intriganti.
L’ultima pagina è volutamente bianca. È lo spazio che abbiamo lasciato per te e per i nuovi capitoli che verranno. La cucina è emozione e scambio, perché come una storia ha senso solo se raccontata, un piatto ha senso solo se condiviso. Per cui prova, sperimenta, vai fuori copione e non porre limiti alla tua creatività. Non ci resta altro che augurarti buona lettura e… bon appétit!